احلى كفتة

موضوع: احلى كفتة الإثنين أكتوبر 29, 2007 4:43 pm

الكفتة بالصلصة الحارة وعيش الغراب

الطبق الرئيسي على مائدة إفطارك هذا الأسبوع سيكون تنويعة جديدة من الكفتة الشهية .. بالصلصة الحارة والمشروم أو عيش الغراب .. إفطاراً شهياً .
[color=white]المقادير

2/1 كجم لحم مفروم

2/1 كوب بقسماط

2 ملعقة كبيرة أوريجانو ,أو زعتر, أخضر مفروم

3 فص ثوم , مدقوق

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور

2 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس

1 كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح

4 حبات طماطم ,(ناضجة)

صوص حار ,(حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة زبد

ملح و فلفل

[color=black]طريقة الطهى [color:dc6b=black:dc6b]

[color=black]1. [color:dc6b=black:dc6b]يخلط اللحم المفروم مع البقسماط وملعقة صغيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من الثوم فى وعاء متوسط. تعجن المكونات جيدا باليد حتى تتجانس .

[color=black]2. [color:dc6b=black:dc6b]يشكل مزيج اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة. يسخن 3 ملاعق من الزيت فى طاسة كبيرة و تضاف كرات اللحم وتحمر على جميع جوانبها مع التقليب باستمرار .

[color=black]3. [color:dc6b=black:dc6b]تذوب الزبد فى إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف عيش الغراب ويقلب باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين يرفع و يترك جانبا. تقشر الطماطم وتعصر فى الخلاط مع 2/1 كوب. ماء فى نفس الإناء يسخن الزيت المتبقى. يضاف باقى الثوم ويقلب. تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وباقى الأوريجانو والصوص الحار والملح والفلفل وتترك لتغلى .

[color=black]4. [color:dc6b=black:dc6b]تخفض النار ويترك الإناء لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصلصة أن تتكاثف.

[color:dc6b=black:dc6b]تضاف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة يضاف عيش الغراب و تقلب عند التقديم.

موضوع: رد: احلى كفتة السبت نوفمبر 03, 2007 12:24 am

تسلم ايدك يا دلوعه

شكلك استاذه مطبخ

ومستنين موضوعاتك دايما